Menu à partager 35€/pers

• Planche de charcuterie ibérique Bellota
• Côte de boeuf cuite au feu de bois, pommes de terre grenaille confites et salade
• Fontainebleau ou fromage de brebis avec ses noix

Entrées

• Nem de pied de cochon, sauce ravigote. 10.00€

• Tataki de boeuf à l’huile fumé. 11.00€

• Carpaccio de bar fumé fumé. 11.00€

• Cromesquis de boudin de boeuf. 10.00€

• Planche de charcuterie ibérique (jambon Azabache, saucisson Bellota, chorizo Bellota, lomo Bellota, épaule cuite ibérique) 1 personne: 12.00€ / 2 personnes: 20.00€

Plats

• Poisson (selon arrivage) sauce vierge et accompagnement du moment. 18.50€

• Cochon de lait cuit à basse température, sauce cinq épices et accompagnement du moment. 24.00€

• Entrecôte (300 grammes) nappée d’échalottes confites et pommes de terre grenaille. 20.00€

• Côtes de boeuf. Pièce de race à viande (selon arrivage / poids) Voir ardoise

Galice, Black Angus, Angus Aberdeen, Limousine, Salers, Aubrac

Suggestion du chef

Voir ardoise en restaurant