Menu à partager 35€/pers

• Planche de charcuterie ibérique Bellota
• Côte de boeuf cuite au feu de bois, pommes de terre grenaille confites et salade
• Fontainebleau au fruits de saison.

Entrées

• Nem de pied de cochon, shitakés et pistaches, sauce ravigote. 10.00€

• Cassolette de chipirons sautés, poivrons et chorizo façon espagnole. 11.00€

• Truite de Banka fumée au bois de hêtre, crumble de brebis, crème montée au wasabi, gel de citron. 13.00€

• Planche de charcuterie ibérique (jambon Azabache, saucisson Bellota, chorizo Bellota, lomo Bellota, épaule cuite ibérique) 1 personne: 12.00€ / 2 personnes: 20.00€

Plats

• Sauté de chipirons façon espagnole, écrasé de pommes de terre. 17.00€

• Pavé de merlu de ligne sauce vierge, purée de patates douces. 18.00€

• Rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne, tagliatelles. 17.00€

• Pièce de race à viande (selon arrivage / poids) Voir ardoise

Galice, Black Angus, Angus Aberdeen, Limousine, Salers, Aubrac

• Côtes de boeuf (selon arrivage / poids) Voir ardoise

Menu enfant 12.00€

• Pavé de merlu de ligne ou pièce de viande avec tagliatelles, écrasé de pommes de terre ou grenailles.

• Un boule de glace au choix.

• Un sirop à l’eau.

Suggestion du chef

Voir ardoise en restaurant